VITRUVIUS.MİMARLIK / SERDAR AKBULUTRestoran tasarımı, mekânın ilk karşılaşmadan uzun bir akşam yemeğine kadar nasıl deneyimlendiğiyle ilgilenir. Giriş, yemek alanı, bar ve açık alanlar; işletmenin karakteri, servis akışı ve atmosferiyle birlikte ele alınır. Mimari yapı tasarımı ile mevcut bir mekânın iç mimari düzenlemesi, kendi gereksinimleri doğrultusunda ayrı ayrı tanımlanır.
DAZE Akaretler tarihi bir yapının iç mekânını; MOJO bahçeli restoran ve bar birlikteliğini; Zai Bodrum ise restoran yapısının peyzajla ilişkisini öne çıkarır. Ramada Roof Bar, Akra İtalyan Restoranı ve Milano’daki çalışmalar farklı kullanım biçimleri ve ölçekler sunar.
Projenin mutfak ve servis beklentileri, misafir profili, oturma düzeni, gündüz ve akşam kullanım senaryoları üzerinden bir tasarım çerçevesi oluşturulur. Yapı, iç mekân ve açık alan kapsamları başlangıçta netleştirilir; malzeme ve ışık kararları aynı tasarım dili içinde geliştirilir.
Projenizi görüşelim
Yeni yapı veya yapı ölçeğindeki kararlar mimari kapsamda, mevcut mekânın yerleşimi ve iç mekân dili ise iç mimari kapsamda ele alınır. Portfolyodaki her projenin kendi künyesi, üstlenilen tasarım kapsamını belirtir.
MOJO iç mekân ve bahçe ilişkisini, Forest Gathering açık hava restoranını, Ramada Bakırköy Roof Bar ise otel bünyesindeki bar ve lounge kullanımını gösterir.